Бутерброды с яйцом: варианты, подбор ингредиентов, рецепты

Бутерброды подходят как в качестве сытного завтрака, так и в роли хорошего перекуса. Они просты в приготовлении и удобны в транспортировке. Рецепты бутербродов с яйцами рассмотрены в данной статье.

Бутерброды с колбасой

Вместо колбасы можете использовать ветчину или буженину. Такое блюдо придаст ощущение сытости на долгое время.

Для бутербродов с колбасой и яйцами вам понадобятся следующие компоненты:

  • два яйца;
  • подсолнечное масло;
  • 4 куска хлеба для тостов;
  • 4 ломтика сыра;
  • 4 ломтика колбасы;
  • приправы.

Процесс готовки:

  1. В хлебе вырезать мягкую часть, оставив хлеба от корочек 1-1,5 сантиметра.
  2. В раскаленную сковороду вылить подсолнечное масло, поместить куски хлеба. Разместить на краях ломтиком сыр и сверху накрыть другим квадратным хлебным куском.
  3. В отверстие квадратов выложить колбасу, взбить яйцо, приправить. Жарить 2-3 минуты. Аккуратно перевернуть бутерброд на другую сторону, яйцо не должно выпасть. Жарить 2-3 минуты. Белок должен полностью прожариться, а желток остаться в жидком состоянии.

Блюдо готово.

Бутерброды с треской

Бутерброд с печенью трески и яйцами

Данное блюдо следует готовить за несколько часов до подачи на стол. Готовые бутерброды помещают в холодильник на это время, а потом угощают ими гостей. Хлеб заранее подсушивают в тостере или духовом шкафу. Выбирайте только качественную рыбу. Рассмотрим вариант приготовления таких бутербродов.

Необходимые продукты для бутербродов с печенью трески и яйцами:

  • 300 грамм батона или другого хлеба.
  • 230 грамм печени трески.
  • 50 грамм сыра.
  • Два ломтика чеснока.
  • 150 грамм маринованных огурцов.
  • 50 грамм листового салата.
  • 150 грамм свежего огурца.

Как приготовить бутерброды с печенью трески и яйцами:

  1. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками, поджарьте их на сковороде. Одну из сторон натрите чесноком, добавьте немного масла из консервной банки.
  2. Измельчите сыр на терке.
  3. Вымойте листья салата, уберите в холодильник на 20-30 минут, так продукт станет более хрустящим.
  4. На хлеб выложите сыр, лист салата и порезанные на кружочки огурцы. Сверху равномерно распределите печень трески.

Блюдо готово. Для придания бутербродам нежного вкуса, добавьте в начинку с рыбой немного творога. Также можете украсить блюдо помидорами черри, зеленью или оливками.

Бутерброды на сковороде

Горячие бутерброды с яйцом

Такое блюдо по вкусу похоже на омлет и напоминает маленькую пиццу. Вместо мяса можете использовать колбасу или кусочки курицы.

Продукты для горячих бутербродов с яйцом:

  • луковица;
  • бекон или другое мясо;
  • 3-4 куриных яйца;
  • багет или хлеб для тостов;
  • соль и другие приправы;
  • сыр.

Процесс готовки:

  1. Если используете багет, то нарежьте его на небольшие куски.
  2. Луковицу очистить от шкурки, измельчить с помощью блендера.
  3. Сварить яйца, нарезать на мелкие кусочки, смешать с луком.
  4. На разогретую сковороду выложить яичную смесь, сверху положить хлеб, слегка прижать. Жарить несколько минут на подсолнечном масле.
  5. Когда яйцо станет похожим на омлет, переверните бутерброд, хорошо прожарьте с другой стороны. Возьмите другой кусок хлеба и прижмите его к первому, прожарьте получившийся сэндвич.
  6. Между двумя кусочками положите кусок порезанного сыра и мясо. Закрыть и пожарить еще несколько минут.
  7. Как только сыр полностью расплавился, блюдо готово.

Подобный бутерброд можно приготовить в микроволновой печи.

Шпротные бутерброды

Бутерброды со шпротами

Для блюда отдавайте свое предпочтение шпротам крупного размера. Также соленые огурцы можно заменить свежими.

Для бутербродов с яйцом и шпротами вам понадобятся следующие компоненты:

  • Два яйца.
  • Багет или батон.
  • Маринованные огурцы.
  • Майонез.
  • Шпроты в масле.

Этапы готовки бутербродов с яйцом:

  1. Багет нарезать на тонкие ломтики, поджарить на сковороде на подсолнечном масле. Для аромата можно добавить дольку измельченного чеснока.
  2. Огурцы нарезать пополам.
  3. Сварить яйца, измельчить в блендере или на терке.
  4. Каждый кусок хлеба смазать майонезом, посыпать яйцом, сверху положить пару рыбок и половинки огурцов.

Готовые бутерброды можно украсить измельченной зеленью или тертым сыром.

Бутерброд с яйцом пашот

Сэндвич с яйцом пашот

Такой вариант бутербродов похож на английский завтрак "Яйца Бенедикт". Если у вас много времени для приготовления завтрака, то можете дополнительно приготовить голландский соус.

Необходимые компоненты:

  • 2 ломтика бекона или буженины;
  • два яйца;
  • две булочки или два куска хлеба;
  • 15 грамм сливочного масла;
  • томат;
  • приправы, соль;
  • зеленый салат.

Этапы готовки бутербродов с яйцом:

  1. Равномерно распределить сливочное масло по кусочкам хлеба.
  2. Обжарить хлеб на маленьком огне.
  3. Пожарить мясо и выложить его на готовые ломтики хлеба.
  4. Помидор помыть, нарезать кольцами и пожарить на той же сковороде и положить на хлеб поверх бекона.
  5. Взять маленькую ложку, обернуть ее пищевой пленкой, сверху положить 0,5 грамм сливочного масла, взбить яйцо.
  6. Взять концы пленки и аккуратно опустить на пару минут в кипящую жидкость.
  7. Поместить готовые яйца на бутерброд, приправить.

Блюдо готово.

Бутерброд с жареным яйцом

Бутерброд с жареным яйцом

Любители яичницы могут разнообразить свою трапезу, добавив хлеб и немного овощей. Для придания блюду сочности, замените свежий огурец соленым и добавьте немного кетчупа или другого томатного соуса.

Компоненты:

  • половина огурца;
  • два ломтика хлеба для тостов;
  • помидор;
  • 7-8 грамм сливочного масла;
  • пара листьев свежего салата;
  • яйцо;
  • приправы, соль.

Этапы готовки бутербродов с яйцом:

  1. Овощи тщательно помыть, огурец и помидор нарезать тонкими кольцами.
  2. Хлеб выложить на противень и сушить в духовом шкафу при минимальной мощности до образования корочки.
  3. На раскаленную сковороду вылить подсолнечное масло, взбить яйцо, пожарить и приправить.
  4. На один из кусков хлеба нанести сливочное масло, равномерно распределить. Сверху положить салат, овощи и готовое яйцо.

Вкусный и сытный завтрак готов.

Бутерброды с семгой

Бутерброд с семгой и яйцом

Вместо семги вы можете использовать любую другую красную слабосоленую рыбу. Рецепт рассчитан на две персоны.

Необходимые компоненты:

  • один лимон;
  • 4 ломтика хлеба;
  • два яйца;
  • 5 грамм подсолнечного масла;
  • 200 грамм слабосоленой рыбы;
  • 5 грамм сливочного масла;
  • две горсти зеленого салата;
  • 10 миллилитров оливкового масла;
  • приправы, соль и перец.

Этапы приготовления бутербродов с яйцом и семгой:

  1. Возьмите два ломтика хлеба, удалите из них мякоть, оставив корочки.
  2. Разогрейте подсолнечное и сливочное масла на сковороде, обжарьте два целых куска хлеба со всех сторон до золотистого оттенка. Выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
  3. В той же сковороде поджарьте ломтики с отверстиями. В окошки взбейте яйца. Жарьте до готовности.
  4. Почистите авокадо, удалив косточку, нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Из цитруса выдавите сок, его половиной полейте авокадо.
  6. Измельченный салат поместите в чашу, полейте маслом оливы и оставшимся соком, приправьте и перемешайте.
  7. На блюдо выложите хлеб, сверху салат, авокадо, рыбу и накройте ломтиком хлеба с пожаренным яйцом.

Блюдо готово. Бутерброд можно украсить небольшими кусочками помидоров или болгарского перца.